Информация

Домашна захарна паста

Домашна захарна паста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Домашна захарна паста: рецепта за приготвяне назахарна пастада се използва за украса на сладкиши, торти и бисквитки.

Чуваме толкова много заЗахарно изкуство,изкуството да се украсява със захарна паста. Тамдомашна захарна пастаможе да се използва за покриване на торти, кексчета и бисквити или за създаване на триизмерни фигури като фигурки, венчелистчета и цветя. Хранителният сектор предлага различни готови за употреба захарни пасти, повече или по-малко натурални. Просто напишете думите "захарна паста на Amazon”За отбелязване на голям брой продукти, които се различават един от друг по отношение на цени, цветове и свойства. Нека бъде, ако се стигне дозахарна пастаопаковани, независимо дали едомашна захарна паста, не забравяйте, че температурата силно влияе на консистенцията и работоспособността на тестените изделия.

Внимание!

Тамдомашна захарна пастатрябва да се съхранява в шкаф и само за кратко; в идеалния случай той трябва да се приготвя едновременно с използването му, за да не се натъкнат на проблеми с хигиената и консистенцията.

През лятото захарната паста може да бъде трудна за работа, защото е лепкава, докато през зимата може да бъде трудна за работа, защото е твърде студена! През зимата, когато захарната паста е твърде твърда, можете да я прекарате за няколко секунди в микровълновата фурна. През лятото, когато захарната паста е лепкава, можете да я смесвате с добавяне на няколко грама пудра захар, докато достигне оптималната консистенция.

Домашна захарна паста

Захарната паста се обработва с ръце, намазани с масло, поставя се върху повърхност, поръсена с пудра захар и продължава да се оформя, докато достигне оптималната си консистенция и форма за декорация на Sugar Art.

Какво е необходимо за fса захарната паста у дома?

  • 400 грама пудра захар
  • 5 грама isinglass
  • 30 грама вода
  • 50 грама глюкоза

Не се плашете от съставки като глюкоза и isinglass. Вместо изследваниярецепти за захарна паста без глюкоза или желатин научете се да намирате тези съставки! Къде да намерите isinglass? Във всеки супермаркет, в отдела, посветен на сладкиши. Глюкозата не винаги се намира в супермаркета, но със сигурност можете да я намерите в големи хипермаркети или в магазини, специализирани в продажбата на сладкарски изделия. Можете също така да се свържете с вашия сладкар или да пазарувате онлайн. На Amazon, a буркан с глюкоза може да се купи за около 6 евро.

Занаправете isinglass у дома ще ви трябва миксер или кухненски робот като деца. Като алтернатива трябва да месите ръчно дълго време.

Как да продължите да подготвятеНаправи си сам захарна паста:

  • - 1) Потопете чашата в студена вода за 12 минути, точно както е показано на опаковката. Изстискайте получения желатинов лист и го добавете (без вода) в високостранен съд. Добавете глюкозата и варете на слаб огън около 7 минути. Докато готвите, разбъркайте със силиконова шпатула.
  • - 2) Когато топлината направи всичко течно, преди продуктите да достигнат точката на кипене, изключете топлината! Не е нужно да карамелизирате глюкозата, просто я смесете с пепелта и получете плътна и еднородна течност.
  • - 3) Изсипете пудрата захар в миксера и добавете постепенно все още горещата течна смес. Започнете да смесвате съставките добре на ниска скорост. За кратко време ще забележите образуването на бучка захар. Това е твоезахарна пастаче можете да го увиете в алуминиево фолио, за да го запазите или да го използвате веднага.

Обикновено миксерът отнема около 15 - 20 минути, за да върне гладка захарна паста без бучки. Ако по време на обработката на тестото се образуват бучки, добавете няколко чаени лъжички вода, но само на нивото на бучките. Не прекалявайте с водата, в противен случай пастата ще бъде по-малко твърда и по-малко работеща.

Цветна захарна паста

Ако искате да си вземете такъвНаправи си сам захарна пастацветни, просто добавете малко оцветител за храна към тестото. Добавете го, когато забележите, че захарната маса се оформя! Няколко капки багрило ще са достатъчни за 400 грама захар.



Видео: Прясна паста Карбонара от шеф Никола Симеонов (Юни 2022).


Коментари:

  1. Haraford

    Имам подобна ситуация. Можем да обсъдим.

  2. Harrell

    Напълно си прав. There is something in this and I think this is a good idea. Съгласен съм с теб.

  3. Anghet

    Бърз отговор )))

  4. Jaymin

    Да наистина. Съгласен съм с всичко казано по-горе. Нека да обсъдим този въпрос.



Напишете съобщение