Информация

Домашна веган коломба

Домашна веган коломба


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Домашна веган коломба: две вкусни рецепти за приготвяне на веган коломба у дома.

ТамКозунактова е изцяло италианска типичност и днес ще видим как да го приготвим във версияВеган.

На тази страница ще намерите две рецепти за приготвяне веган великденски гълъб, по-проста и по-достъпна, втората рецепта е по-"традиционна" и включва използването намайчина мая затова се препоръчва само за тези, които имат повече търпение в кухнята.

Vegan Colomba, проста рецепта

Състав:

  • 500 г брашно
  • 270 г бадемово мляко
  • 12 г бирена мая
  • 100 г кафява захар
  • 100 г обелени, препечени и едро нарязани бадеми
  • 5 супени лъжици зехтин или рапично масло
  • настърганата кора на 2 портокала
  • настърганата кора на лимон
  • небелени бадеми за украса

Метод:

  • 1). Загрейте бадемовото мляко и разтопете бирената мая вътре.
  • 2). Пресейте брашното и го поставете в много голям съд.
  • 3). Добавете всички твърди съставки, като кафява захар, цитрусова кора и накълцани бадеми.
  • 4). Сега добавете течните съставки, т.е. 5 супени лъжици масло и разтвора с бадемово мляко и разтворена бирена мая.
  • 5). Течните съставки трябва да се добавят постепенно и внимателно да се смесват, докато сместа се смеси добре и стане компактна.
  • 6). Тестото завеган великденски гълъбтрябва да се работи около 10 минути.
  • 7). Прехвърлете тестото в добре намазнена купа. Намазнете повърхността на тестото и го оставете да втаса за 3 часа.
  • 8). Вземете тестото обратно и го замесете. На този етап тестото ще се спука, но е съвсем нормално, не се притеснявайте. Месете го за няколко минути.
  • 9). Прехвърлете тестото в един или повече хартиени контейнери за гълъби, които предварително сте намазали с масло. Оставете да втаса (отново) за още 3 часа.
  • 10). След второто втасване украсете повърхността на гълъба с бадеми и, ако е необходимо, със зърна захар. Печете на 200 градуса за около 40 минути.

Съвети:
за допълнителен аромат на коломбата можете да добавите сока на един от двата портокала и 5 грама канела.

Веган Коломба със закваска

Помещение:
Аз съм истинскивентилаторна майката мая! Използвам го за всякаква подготовка, сладка и солена! В хладилника имам колонии от дрожди, свикнали с дълго, бързо втасване, но също така и на базата на хранителния субстрат, който трябва да се втасва, така че за брашно от Манитоба, брашнени смеси, за пълнозърнесто брашно или, любимото ми, пшенично брашно от Хорасан.

За да започнете срецепта на веганската Коломба с майчина мая, освежете тестото си с квас. Ако нямате представа как се правят освежителни напитки, каня ви да прочетете моето ръководство:как да освежите закваската.

Съставки за първото тесто от веган гълъб с майчина мая:

  • 150 г освежена закваска
  • 450 г брашно 0
  • 250 мл вода

Фаза 1

Смесете постепенно трите съставки, омесете сякаш е тестото на пица. Месете енергично 10 минути. Оставете тестото да почине един час, през който то трябва да е в съд, покрит с влажна кърпа, за да се избегне образуването на евентуална повърхностна кора.

Съставки за второто тесто от веган гълъб със закваска:

  • 200 г цяла тръстикова захар
  • 100 мл портокалов сок
  • 80 мл масло от рапица (или царевично масло)
  • 100 грама брашно 0
  • настърганата кора на два портокала
  • настърганата кора на лимон
  • 1 чаена лъжичка органична ванилия на прах
  • 1 щипка сол
  • 100 грама накълцани бадеми

Стъпка 2

Към първото тесто добавете всички току-що споменати съставки. Първо добавете твърдите съставки, а след това и течните, като обработвате тестото поне 15 минути.

Крайният продукт ще има много по-мека текстура от предишния резултат.

Отново покрийте купата с тестото с кухненска кърпа и го оставете да почине на топло място поне 6 - 8 часа. Идеалното би било да приготвите тестото вечер и да го изпечете на следващата сутрин.

Съставки за украса на веган гълъб с естествена мая:

  • 1 плесен на гълъб
  • 1 равна супена лъжица царевичен малц
  • 1 супена лъжица вода
  • 30 небелени бадема

Стъпка # 3

Когато квасът приключи, преместете тестото в добре намазнената форма за коломба. Разтворете царевичния малц във вода и разтворете разтвора по повърхността на гълъба. Добавете бадемите и гответе във фурната при 180 ° C за 45 минути.

За да проверите дали приготвянето е завършено, можете да използвате спагети или клечка за зъби, които да залепите в тестото, за да прецените неговата консистенция и влажност.

За печени десерти,рапично масло тя е по-подходяща от семена или царевично масло. По-лек е, не тежи тестото и преди всичко не нарушава небцето.

Съвети:
за най-добра украса на веганската коломба можете да използвате накълцани лешници, бадеми и захарни зърна.



Видео: 4 vegan dishes I cant live without (Октомври 2022).