Информация

Рецепти, вегански основни ястия

Рецепти, вегански основни ястия



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепти за основни ястия от веган:рецепти, идеи и предложения за приготвяне на вкусни вегетариански основни ястия, от веганско месо до соева яхния.

Имате ли вегански гости на вечеря и не знаете какво да приготвите, за да задоволите етичната си диета? Това е статията за вас! Много идеи и рецепти за приготвяне на вкусно вегански основни ястия.

На първо място, трябва да знаете, че хората, които следват веганска диета (по етични или здравословни причини), не ядат нищо общо с животинското царство. Това означава, че трябва категорично да избягвате:

  • Месо, риба и производни (включително сушени меса и ракообразни);
  • Мляко и производни (кисело мляко, сирене, млечни продукти и др.);
  • Яйца;
  • Пчелен мед;

Истинската дилема при приготвянето на веганска вечеря е свързана с избора на второто ястие. Първото е по-просто: ризото, спагети с доматен сос, зърнени храни и т.н. Но второ веганско ястие? Не се страхувайте, в тази статия ще разберете рецепти готвя вегански основни ястия за да накарате посетителите да си оближат мустаците.

Вегански основни ястия срещу единично ястие

В Италия по време на хранене има тенденция да се спазва определено меню (състоящо се от предястие; първо ястие; второ гарнитура и десерт). В действителност това е типично италианска концепция, всъщност в чужбина те са много по-свикнали да ядат и да приготвят така нареченото „единично ястие“. Единична подготовка, която включва първо и второ ястие, а защо не ... и гарнитурата!

Затова не се вкаменявайте с идеята да се подготвите непременно вегански основни ястия. Вегетарианската вечеря вече ще се почувства достатъчно разглезена с хубаво предястие и пълноценно първо ястие. Не е писмено правило задължително да се подготвят вегански основни ястия.

Основни ястия за вегани: какво да приготвите?

Ако обаче искате да изберете по-богато меню, също съставено от вегански основни ястия е, знайте, че има много рецепти с които можете да се отдадете. В допълнение, веган съставки (като дехидратирана соя, заместители на яйца и др.), Които някога е било почти невъзможно да се намерят в Италия, сега са на дневен ред и могат да бъдат намерени в много магазини в района.

Рецепти - Основни ястия за вегани

Ето няколко идеи за приготвяне на вегански основни ястия и удивление на гостите ви, гарантирано, че дори всеядните ще оценят!

Веган нахут с нахут с гъби шампиони

Meatloaf е едно от онези ястия, които толкова напомнят на неделните обяди. Защо не го върнете във веган версия? Не забравяйте, че пикантният вкус на тази рецепта за вегетарианско месо е от ароматни билки, така че търсете свежи и ароматни.

Ето съставките, с които ще приготвите фантастично веганско второ ястие, месо от нахут с гъби шампиони:

  • Калай от нахут на пара (който можете да замените със 120 грама сушен нахут);
  • 100 грама картофи;
  • Половин лук;
  • Морков;
  • Розмарин;
  • Мащерка;
  • Градински чай;
  • 240 грама гъби шампиони;
  • Половин чаша бяло вино (по желание);
  • Екстра върджин зехтин;
  • Брашно на вкус;
  • Сол и черен пипер

Вегански основни ястия: процедура за приготвяне на веганско месо от нахут, подправено с гъби

  1. Смесете нахута с миксер (ако използвате сухите, оставете ги да киснат една нощ и след това ги сварете на следващия ден).
  2. Сварете картофите, след това ги обелете и ги нарежете на едри парчета, грубо;
  3. Добавете картофите и сместа от ароматни билки в миксера с нахута и смесете, докато сместа стане хомогенна.
  4. Добавете сол и черен пипер и ако консистенцията е твърде кремообразна, добавете малко брашно, но не прекалявайте, в противен случай веганското месо ще бъде твърде твърдо (половин лъжица трябва да е достатъчно).
  5. Междувременно нарежете гъбите на филийки и ги запечете в тиган, където сте изсушили лука с морковите в капка екстра върджин зехтин.
  6. Изсипете сместа от нахут и картофи върху лист пергаментна хартия и придайте класическата форма на месо, така че да се побере в тиган с около 20 см.
  7. Съставете месото с помощта на брашното, това ще ви помогне да го оформите, за да го вмъкнете във формата.
  8. Печете на 190 ° за около половин час.
  9. Ако стане твърде сухо, намокрете го с половин чаша бяло вино;
  10. Когато се приготвят, добавете още галета на повърхността с капка зехтин екстра върджин, за да се получи класическата коричка.
  11. Сервирайте веганското си месо от нахут, придружено от сотирани гъби на чиния за сервиране.
  12. Приятен апетит!

Кюфтета от грах с подправен сос

Веган кюфтетата са сред най-често използваните основни ястия за тези, които не ядат храни от животински произход. Всъщност има много версии на веган кюфтета (соя, със зеленчуци и т.н.) и за всички вкусове. Днес ви предлагаме полезна версия за приготвяне на вегански основни ястия: кюфтета от грах със сос от кисело мляко.

  • 150 грама грах;
  • 100 грама остарял хляб;
  • 1 морков;
  • Половин лук;
  • неподсладено соево мляко на вкус;
  • 1 буркан бяло соево кисело мляко;
  • Лук на вкус;
  • Екстра върджин зехтин на вкус;
  • Масло от семена;
  • Галета на вкус;
  • Сол и черен пипер.

Процедура за приготвяне на веган кюфтета от грах с пикантен кисел сос

  1. Омекотете остарелия хляб в купа за салата с вода или соево мляко.
  2. Сварете граха в обилно подсолена вряща вода.
  3. Смесете моркови и лук в миксер.
  4. Задушете граха в незалепващ тиган, където преди това сте зачервили лука с парченцата морков. Гответе 5 минути.
  5. В блендер нарежете всичко и добавете омекотения хляб. Ако сместа е твърде течна, добавете шепа галета, ако напротив тестото изглежда твърде твърдо, добавете соево мляко.
  6. Съставете кюфтетата, пасирайте ги в галета и запържете в обилно масло от семена.

За пикантния сос от соево кисело мляко

  • Нарежете лука на ситно;
  • Добавете към киселото мляко, обилно с черен пипер и добавете щипка сол.

Сервирайте веганските кюфтета от грах топли със сос с аромат на кисело мляко.

Други веган кюфтета от бобови растения? Ето рецептата завеган кюфтета от нахут.

Соева яхния с печени картофи

Соевата яхния с картофи е един от веганските препарати, които най-много си припомнят вкуса на месото. Така че можете да се насладите на силен вкус без всички проблеми, свързани с етиката и да се запазите здрави и леки!

Съставки за приготвяне на соева яхния с печени картофи (за 4 души):

  • 100 грама дехидратирани соеви люспи (можете да го намерите в специализирани магазини, той е евтин и универсален);
  • 1 морков;
  • 1 глава лук и половина;
  • 1 стрък целина;
  • 700 грама картофи;
  • Различни подправки (мащерка, розмарин, градински чай и дафинов лист)
  • Чаша бяло вино.
  • Екстра върджин зехтин според нуждите
  • Сол и пипер на вкус.

Основни вегански ястия: процедура за приготвяне на соева яхния с картофи

  1. Омекотете разсеяните соеви люспи в топла вода.
  2. В незалепващ тиган пригответе хубаво соте от ситно нарязана целина, моркови и лук.
  3. Добавете соята, добре изцедена и билките към сотето.
  4. Гответе 15 минути, смесвайки с бяло вино в края на готвенето. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.
  5. Междувременно обелете и нарежете картофите на малки парченца, добавете половин тънко нарязан лук.
  6. Добавете щипка сол към картофите и ги печете на 180 градуса за половин час.
  7. След като соевата яхния е приготвена, я поднесете гореща, придружавайки я с печените картофи.

Съвети: Соевата яхния е отлична подправка за приготвяне на веганска юфка от Болонезе. В този случай ще сте приготвили вкусно единично ястие!

Изчерпвате идеите за десерти?
Опитайте нашитевеган шоколадова торта!



Видео: Парти хапки (Август 2022).