ЗДРАВЕ

12 заместители на непоносимостта към лактоза

12 заместители на непоносимостта към лактоза


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Имате ли непоносимост към лактоза? Така че вероятно винаги търсите заместители на млечни продукти, които са лесни за прилагане във вашето ежедневие.

За мнозина това е изненадващ факт, но около 75% от световното население е с непоносимост към лактоза. Това състояние възниква, когато тялото не произвежда достатъчно лактаза (ензимът, необходим за смилане на млечната захар), за да усвои лактозата (захарта, която се намира в млякото) в млечните продукти.

Ако сте един от 75%, засегнати от непоносимост към лактоза, има вероятност да търсите рецепти, които не съдържат млечни продукти. Не винаги е лесна задача, но ако знаете заместител на млечни продукти за определени съставки, ще бъде много по-лесно да планирате и приготвяте ястия. По този начин, ако намерите рецепта, която звучи добре, но съдържа млечни продукти, можете да замените млечните съставки с нещо друго.

Ако не сте сигурни, че имате непоносимост към лактоза, но смятате, че това е проблем, най-добре е да говорите с Вашия лекар, за да сте сигурни, че няма друг проблем, който откривате. Никога не си поставяйте диагноза, тъй като може да има сериозен проблем в основата, който изисква медицинска помощ. Междувременно обаче избягването на млечни продукти би било разумно, за да не страдате от странични ефекти, които включват:

  • подуване
  • газове
  • диария
  • болка в корема
  • лошо храносмилане
  • гадене

12 МЛЯКО ЗАМЕСТИТЕЛИ ЗА ЛАКТОЗНИ НЕТОЛЕРАНТНИ ХОРА

1. ЗАМЕСТИТЕЛ НА МЛЯКОТО

Нека започнем с най-основния млечен източник: млякото. Използваме мляко за пиене, готвене и печене, така че намирането на подходящ заместител на млечните продукти е от решаващо значение. Има обаче доста възможности, които всеки с непоносимост към лактоза трябва да опита, а окончателният избор ще бъде направен въз основа на вашите предпочитания.

Някои от опциите за млечно мляко включват:

  • бадемово мляко
  • оризово мляко
  • овесено мляко
  • кокосово мляко
  • мляко от кашу
  • конопено мляко
  • ленено мляко

Всяко мляко в списъка съдържа различни хранителни вещества и витамини, а някои може да съдържат и други съставки. Не забравяйте да прочетете всички етикети на съставките, за да внимавате за неща като добавена захар или ниска хранителна стойност и коригирайте, ако е необходимо.

2. ЗАМЕСТИТЕЛ ЗА ШОКОЛАД

Може да се изненадате да научите, че шоколадът обикновено съдържа млечни продукти, така че ако имате непоносимост към лактоза, може да не успеете да консумирате безопасно нормалната версия. Често пъти полусладкият или горчив шоколад за печене е без млечни продукти, но шоколадовите блокчета съдържат млечни продукти - винаги е най-добре да прочетете етикетите на съставките, за да знаете със сигурност кое е безопасно и кое не.

3. ЗАМЕСТИТЕЛ ЗА МЛЯКО СЪРНЕЧНО

Често използваме тази съставка за драгиране на пържени храни, приготвяне на домашни дресинги, домашни пухкави палачинки и в много печени десерти. Тъй като съдържа млечни продукти и е толкова полезна съставка, намирането на заместител за него е от съществено значение. За щастие има няколко различни варианта за заместител на млечни продукти вместо обикновена мътеница.

Единият вариант е да смесите 1 чаша соево мляко със супена лъжица ябълков оцет или лимонов сок. След това ще оставите сместа да престои 5 минути в хладилника, за да се сгъсти, и след това използвайте уплътнената смес на мястото на мътеница.

Друг вариант е да използвате обикновено соево кисело мляко вместо мътеница или да използвате соева заквасена сметана, смесена с неподсладено соево мляко в съотношение 2 към 1.

4. ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЙОГУРТ

Както при млякото, в магазина за хранителни стоки има разнообразни възможности за заместване на обикновеното млечно кисело мляко. Някои от тези опции включват:

  • кисело мляко с кокосово мляко
  • кисело мляко с бадемово мляко
  • кисело мляко от соево мляко
  • кисело мляко от конопено мляко

Ароматизираните версии на тези кисели млека могат да имат много добавени захари, така че не забравяйте да прочетете хранителните факти.

5. ЗАМЕСТЕТЕ ИЗПАРЕНО МЛЯКО

Често срещано в десерти, сосове и яхнии, изпареното мляко е популярна съставка в много ежедневни ястия. Заместването му с немелечен вариант е относително лесно, тъй като обикновеното соево кисело мляко или соевият крем може да запълни мястото му.

6. ЗАМЕСТИТЕЛ SALSA ALFREDO

Купените в магазина сосове Алфредо не могат да се обсъждат, тъй като повечето от тях съдържат мляко. Единствената ви друга възможност е да направите домашен сос Алфредо. Можете вече да намерите рецепта, която вече не съдържа млечни продукти, или можете да използвате такава, която съдържа млечни и заместващи млечни съставки за млечни продукти.

7. ЗАМРАЗЕН ЗАМЕСТИТЕЛ

Това пълнене с млечни продукти е относително лесно да се намери за вкусен заместител. Можете да си купите сладолед без млечни продукти в хранителния магазин, който използва кокосово или соево мляко. Друга възможност е да изберете сорбет, който никога не съдържа млечни продукти и живее в една пътека като сладолед.

Можете също така да направите десертите си у дома, които са подобни на сладолед. Вариант е да смесите замразени банани и плодове, към които можете да добавите и други овкусители. Този вкусен заместител също вероятно ще бъде по-здравословен и по-нискокалоричен.

8. ЗАМЕСТИТЕЛ ЗА КРЕМЕН КРЕМ (ФЕРМЕНТИРАНО МЛЯКО)

Заквасената сметана е основна на върха на много ястия и намирането на алтернатива е вероятно жизненоважно за всеки, който има непоносимост към лактоза. За щастие има няколко възможности да я замените.

Първо, можете да си купите заквасена сметана на соева основа в магазина за хранителни стоки, или можете да закупите версия, която съдържа боб, масла и венци. Ако нито една от тези опции не работи за вас, можете да използвате обикновено кисело мляко без млечни продукти, тъй като е много подобно на заквасена сметана.

9. ЗАМЕСТИТЕЛ НА СИРЕНЕТО

Сиренето може да бъде трудна заместителна съставка, но е възможно. Заместването зависи от вида сирене, който искате, тъй като много са различни по вкус и текстура.

Можете да приготвите крема сирене без млечни продукти с кашу или бадеми, но ако предпочитате опция, закупена в магазина, трябва да можете да намерите такава в близост до традиционното крема сирене. Ако имате нужда от нещо подобно на рикота или извара, натрошеният тофу е най-добрият вариант.

За сиренето пармезан можете да използвате хранителна мая, която да имитира вкуса. Друго предимство на това заместване е, че хранителните дрожди са добър източник на витамин В12.

За съжаление твърдите сирена се възпроизвеждат по-трудно и въпреки че много учени все още се опитват да го разберат, все още не е създаден перфектен вариант. Много компании обаче са опитали това и може да успеете да намерите някои от продуктите в местния хранителен магазин.

10. ЗАМЕСТЕТЕ КОНДЕНСИРАНО МЛЯКО

Кондензираното мляко е популярна съставка в много десертни рецепти и се използва и в сладки и студени напитки. Въпреки че не можете да си купите не-млечна версия, можете да си направите такава само с една кутия пълномаслено кокосово мляко и 1/4 чаша истински кленов сироп или суров мед. Тази проста рецепта с 2 съставки е най-вкусният заместител, който бихте могли да поискате.

11. ЗАМЕСТЕТЕ МАСЛОТО

Има няколко млечни заместители на маслото, които трябва да се разгледат, включително масло от ядки и семена и масло, направено предимно от растително масло. Смесите от растителни масла съдържат 50 до 100 калории, 6 до 11 грама мазнини и не съдържат протеини или въглехидрати. Опциите за масло с ядки и семена включват между 90 и 130 калории, 0-3 грама протеин, 0-8 грама въглехидрати, 0-10 грама мазнини, в зависимост от вида на семената, които използвате.

Опциите за ядки и семена включват:

  • кокосов орех
  • смес от кокос и кашу
  • ядково масло

12. ЗАМЕСТИТЕЛ ЗА КРЕМ

Много не-млечни версии на крема включват кокосово мляко, но други варианти включват соя, кашу, други ядки и растително масло. Едно предимство на този заместител е, че не млечният крем има по-малко калории и мазнини от млечния крем.

Внимавайте, ако купувате немлечната версия в магазин за хранителни стоки, тъй като много опции съдържат съставки, които трябва да се избягват, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и транс-мазнини. По-безопасно би било да си направите домашна рецепта у дома.

КАКВО СЕ СЛУЧВА, АКО ЛАКТОЗЕН НЕТОЛЕРАНТЕН ЧОВЕК КОНСУМИРА МЛЯКО

Вероятно е да се появят един или повече от страничните ефекти, ако някой с непоносимост към лактоза консумира млечни продукти. Тежестта на нежеланите реакции обаче варира, тъй като зависи от следното:

  • количеството консумирани млечни продукти
  • тежестта на непоносимостта на лицето

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ МИСЛИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА МЛЕЧНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ ЗА ЛАКТОЗНИ ИНТОЛЕРАНТНИ ХОРА

Непоносимостта към лактоза може да затрудни храненето и закуските, но не е задължително да е невъзможно. Научавайки здравословен заместител на млечни продукти за всички стандартни млечни продукти, вие отваряте много възможности за диета без млечни продукти.

От съществено значение е човек с непоносимост към лактоза да премахне млечните продукти от диетата си, за да избегне сериозни и неприятни странични ефекти или дискомфорт. Не забравяйте винаги да проверявате хранителните стойности и списъците на съставките, за да сте сигурни, че не добавяте вредни съставки към вашата диета и да сте сигурни, че всички продукти не съдържат млечни продукти.


Видео: You Will Never Look at Your Life in the Same Way Again. Eye-Opening Speech! (Октомври 2022).