ХРАНЕНЕ

Нито месоядно, нито вегетарианско, новата тенденция: флекситарна

Нито месоядно, нито вегетарианско, новата тенденция: флекситарна


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Много от нас, когато обмисляме по-здравословна диета, започваме постепенно да оставяме червено месо, намалявайки седмичната му консумация, след това оставяме пиле и накрая риба. Но има алтернатива, която замисля да яде месо спорадично, без да уврежда здравето ни и се нарича „флекситаризъм“. Какво яде флекситаристът?

Името на тази диета е лесно да се отгатне откъде идва. Това е комбинацията от думите „гъвкав“ и „вегетариански“ и се разраства като опция за храна от няколко години.

Тази нова диета се появи през 90-те години, в ръцете на готвача Хелга Морат, която определи менюто на ресторанта си като „флекситарна“.

VB6: Веган от 6

Една от характеристиките на „флексивегетарианството“ е липсата на норми. За флекситаря не се определя в кои дни и часове да се добавя месо или да се ядат зеленчуци, нито се определят количествата храна. Тази свобода го кара все повече да печели повече последователи. Можете да ядете месо една седмица, а не следващата, или дори да бъдете и да не бъдете за един ден. Такъв е случаят с журналиста от "Ню Йорк Таймс" Марк Битман, въпреки че той предпочита да се нарича "интелигентен и съвестен всеяд".

В една от седмичните си рубрики той представи на читателите своята теория за перфектната диета, която по-късно въплъти в книга: „Веган преди 6“ („Веган преди 6“). „Същността“ на въпроса беше проста: сутрин веган, а следобед „флекситарен“. Защо? Лекарите го принудиха да бъде вегетарианец по здравословни причини и той реши да бъде наполовина вегетарианец по две причини: първо, че е трудно да излезете на вечеря с колегите си като вегетарианец; второто, че харесва месо и риба.

Макар и по здравословни причини, най-добре би било да ядете по-леки храни на вечеря.

Балансът е ключът

Оставянето на ребрата или мерлузата настрана, дори от време на време, е нарушение, ако тялото е свикнало със средиземноморска диета. Кристина Сантяго Прието, диетолог и веган, смята, че няма несъответствие на хранителните вещества за тези, които решат да адаптират диетата си. Ключът е балансът. "Месото не е от съществено значение, нито храна. Дори веган човек (който изключва всички храни от животински произход, като яйца или мляко) може да се храни здравословно, стига да е добре планиран“.

Ето защо той вярва, че намаляването или премахването на месото в диетата няма никакъв негативен аспект. "Бобови растения, ядки и киноа. Подобно на месото, те са богати на протеини, желязо и цинк, с предимството, че зеленчуците осигуряват по-малко натрий и наситени мазнини, повече фибри, антиоксиданти и никакъв холестерол". В случай, че ежедневната диета съдържа малко червено месо или риба, диетологът трябва да прецени „ако „флекситарен“ човек се нуждае от добавка с витамин В12“, Което се намира почти изключително в месото, рибата и яйцата.

Тези вегетарианци "с права" също се радват на положителната част от основаването на диетата си върху растителния свят. В дългосрочен план някои проучвания показват, че тези, които не ядат месо, са по-малко склонни да страдат от хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, диабет тип 2 и затлъстяване.

Не само здравеопазването движифлекситаризъм. Устойчивостта е другата й аргументация: тъй като като цяло риболовът или производството на месо имат по-високи екологични разходи от тези за отглеждане на зеленчуци, защитниците му твърдят, че това е най-разумният вариант за всеки, който се занимава с това. планета, която не иска от време на време да се справя без деликатесите от шунка, хек или пържола.

Както всичко, така и тази диета има своите последователи и недоброжелатели. Кати Гилермо от Хора за етично отношение към животните (PETA) не е съгласна, че този тип диета е етично правилна. „Да си веган е най-добре, да си вегетарианец е добре, а да бъдеш„ флекситарен “е като да пушиш две опаковки тютюн вместо десет, да биеш прасе до смърт вместо две и да сипваш пинта бензин в мивката. вместо четири ”.

За добро или за лошо това е диетичен стил, въпреки че може да не е толкова нов. Нашите баби и дядовци можеха да бъдат „флекситаристи“, в онези дни, когато месото беше лукс, и те просто не го знаеха.

Уебсайт за "флекситаристи"

Сайтът https://delokos.wordpress.com/, включва рецепти, които се вписват в принципите на този начин на хранене, практически съвети и доста ясни определения за това какво означава да адаптирате диетата си към модела. "Честотата и количеството месо или риба, които ядат, определят флекситаристите ”, обяснява основателят на сайта Eugenio García. "Те не са подтип на вегетарианци, въпреки че диетата им е предимно зеленчукова и думата идва от обединението на „гъвкав“ и „вегетариански“.

Theфлекситаристите по принцип нямат забранени храни. "Забраните се решават според вашите собствени убеждения. Избягвам продукти, които предполагат ненужно страдание на животните, като дивеч, врагове или продукти от домашни птици или интензивни животни, за да дам няколко примера. Но всеки ще има своите критерии“.

Eugenio García разпознава това съществофлекситарентова е "социално по-лесно", отколкото да бъдеш вегетарианец или веган. „Но когато правиш опция, не се питаш дали е повече или по-малко проста. Вегетарианец съм от няколко месеца и никога не съм оставал без храна. Във всеки случай вфлекситаризъмвашата диета се адаптира към вашия живот, а не към това, което ядете. Вкъщи, когато готвя, храната ми евегетариански оволакт и когато се храня далеч от дома, обикновено има моментигъвкав в която взимам малко риба и месо ”.

Най-оптимистичните виждатфлекситаризъмкато първа стъпка, която може да научи хората на ползите от вегетарианската диета или да насърчи ресторантите да включват повече зеленчуци в менютата си. "Много хора са флекситаристи, въпреки че не знаят термина“, Отразява Гарсия. "И очевидно по-растителната диета ще наруши възможните табута и страхове, когато откриете колко здравословна и вкусна е вегетарианската кухня и колко добре се чувства за тялото ви“.

С информация от:
https://www.elmundo.es/
https://elcomidista.elpais.com/


Видео: Вегетарианска мусака с ориз и патладжани- Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Октомври 2022).