ХРАНЕНЕ

Храненето с едамаме може да ви помогне в диетата

Храненето с едамаме може да ви помогне в диетата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не сте запознати с edamame? Добре, това са незрели соеви зърна, които са били опора в азиатската кухня, особено в японската, от векове.

Edamame е много гъвкав. Това е така, защото може да се яде самостоятелно или да се използва за подобряване на вкуса и хранителната стойност на широка гама храни.

Освен това те стават все по-популярни в САЩ и по-голямата част от Северна Америка. И това означава, че сега много супермаркети продават храни на соева основа, включително тази бобова култура. Някои от храните, които съдържат тези здравословни и богати на хранителни вещества зърна, включват соев протеин, тофу, соево масло, соев сос, мисо, натто и темпе, който е индонезийски соев продукт с лек ядков вкус.

ОЩЕ ФАКТИ ЗА ELEDAMAME

Освен вкусна и гъвкава храна, едамаме е снабден и с хранителни вещества, които поддържат цялостното добро здраве. Според USDA (Министерство на земеделието на САЩ), чаша от тези малки зелени зърна съдържа следното:

  • -189 калории
  • -8 грама мазнини
  • -9,4 милиграма натрий
  • -13,8 грама въглехидрати
  • -18,4 грама протеин
  • -8 грама фибри
  • -3,4 грама захар

Четенето на информационните листове на USDA също разкрива, че същите тези богати на хранителни вещества зърна също предоставят следното:

  • -10 процента от вашия RDI (препоръчителен дневен прием) за калций
  • -10 процента от вашата RDI за витамин С
  • -34 процента от вашата RDI за витамин К
  • -120 процента от вашата RDI за фолиева киселина
  • -20 процента от вашия RDI за желязо
  • -33 процента от вашата RDI за протеин

Като цяло тези зелени соеви зърна могат да ви помогнат да постигнете и поддържате добро цялостно здраве. Също така си струва да се отбележи, че те са доста евтини в сравнение с други храни на растителна основа, които съдържат подобна хранителна стойност.

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ, СВЪРЗАНИ С ПОТРЕБЛЕНИЕТО НА ЕДАМАМ

След като установихме факта, че едамамето, известно още като соеви зърна от зелени растения, е отличен източник на витамини, минерали и други хранителни вещества, нека разгледаме 10-те доказани ползи за здравето от тяхното хранене:

1. НАМАЛЕН ХОЛЕСТЪР

Според проучване, публикувано от Националния здравен институт, по-високият холестерол е свързан с хипертония, коронарна болест на сърцето, инсулт и периферни съдови заболявания. Храненето на здравословна, добре балансирана диета, която включва зелена растителна соя, е лесен начин за понижаване на високия холестерол и подобряване на здравето на сърцето. В същото проучване, публикувано от Националния здравен институт, участниците в изследването, които консумират 47 грама соев протеин под формата на зелени зеленчукови соеви зърна, отбелязват 12,9% намаление на своя LDL (лош холестерол). Също така си струва да се отбележи, че FDA (Food and Drug Administration) наскоро одобри соевия протеин като средство за предотвратяване на сърдечни заболявания.

2. МОЖЕ ДА НАМАЛИ РИСКА ОТ РАК НА ГЪРДАТА

Многобройни наблюдателни проучвания разкриват, че здравословната диета, която включва зелени соеви зърна, може да намали риска от развитие на рак на гърдата при жените.Изследователите и учените, участващи в това заключение, че жените, които са консумирали храни, богати на изофлавони, като соя и други бобови растения, в първия етапите от живота са по-малко склонни да развият рак на гърдата, тъй като те стават по-възрастни.

Имайте предвид, че наблюдателните проучвания показват обещание за дадено лечение. Те обаче не предоставят убедителни доказателства. Затова вероятно ще видим по-нататъшни изследвания на хоризонта.

3. МОЖЕ ДА НАМАЛИ РИСКА ОТ РАК НА ПРОСТАТА

Подобно на жените, диетата, състояща се от зелена растителна соя, също може да бъде от полза за мъжете. В проучване, публикувано от InternationalJournal of Cancer, участниците в изследването на мъжете, консумирали зелени соеви зърна на растителна основа и други соеви продукти, са с 30 процента по-малко склонни да развият рак на простатата.

4 ОСВОБОЖДАВАНЕ ОТ МЕНОПАВАЗНИ СИМПТОМИ

В допълнение към намаляването на риска от развитие на рак на гърдата, диета, състояща се от зелена растителна соя, може да осигури облекчение на някои симптоми на менопаузата. значително облекчаване на симптомите на менопаузата в сравнение с тези, които не са.

5. МОЖЕ ДА ПРЕДОТВРАТИ ОСТЕОПОРОЗА

Според статия, публикувана от Live Science, повече от 10 милиона възрастни възрастни американци имат остеопороза, заболяване, което намалява костната плътност. В допълнение, повече от 44 милиона възрастни американци имат ностеопения, състояние, което причинява загуба на костна маса. Докато остеопорозата и остеопенията могат да бъдат нормални за курса с напредването на възрастта, здравословната диета, съдържаща зеленчукова зелена соя, може да забави прогресирането на двете заболявания и също така да намали риска от болезнени фрактури на костите.

6. ГОЛЯМ ИЗТОЧНИК НА ПРОТЕИНИ

Друг начин за намаляване на риска от развитие на различни хронични здравословни състояния, яденето на зелени соеви зърна е чудесен начин да увеличите приема на протеини. Това е особено вярно, ако сте веган. Освен това растителният протеин, като зелената соя на растителна основа, съдържа основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да функционира оптимално.

7. НАМАЛЯВА ГЛУКОЗНИТЕ НИВА В КРЪВТА

Повечето диетолози и диетолози ще се съгласят, че въглехидратите са чудесен източник на енергия; обаче за хората с диабет, яденето на твърде много храни, богати на въглехидрати, може да увеличи нивата на глюкоза в кръвта. Като се има предвид това, продължителните нива на глюкоза в кръвта могат да доведат до хипергликемия и редица усложнения, свързани с диабета, включително:

  • -Бавно зарастващи рани
  • -Нервни увреждания
  • -Бъбречни увреждания
  • -Сърдечно заболяване
  • -Удар
  • - атеросклероза
  • -Проблеми с очите
  • -Трудност на слуха

Въпреки че технически е източник на въглехидрати, зелената растителна соя помага за намаляване на високите нива на кръвната глюкоза. На свой ред това помага да се намали рискът от развитие на много усложнения, свързани с диабета.

8. УПРАВЛЕНИЕ НА ТЕГЛОТО

Освен че е отличен източник на протеини и въглехидрати, зелената зеленчукова соя съдържа много фибри. Фибрите в тези зърна могат да допринесат значително за подобряване на здравето на храносмилателната система. Всъщност това е полезно за поддържането на редовността и за достигане и поддържане на здравословно тегло. Според повечето диетолози и диетолози това е резултат от фибрите в зелената растителна соя, които работят за намаляване на скоростта на усвояване на хранителните вещества в тялото.

9. ЗДРАВИ КОСИ, НОКТИ И ЗЪБИ

Доказано е, че фолиевата киселина в зелената растителна соя допринася за по-здрави коса и нокти. Междувременно калцият в същите тези вкусни зърна може да доведе до по-здрави, устойчиви на кариес зъби.

10. ПО-СИЛНА ИМУННА СИСТЕМА

Най-добрите 10 причини, поради които зелената соя на растителна основа трябва да бъде част от вашата диета, е по-силна имунна система. Човешкото тяло се нуждае от поне 900 мкг мед всеки ден, за да функционира правилно имунната система. Всъщност само една чаша варена зелена зеленчукова соя може да осигури около 60 процента от това количество. Също така е важно да се отбележи, че същите тези страхотни на вкус зърна съдържат генистеин и дайдзеин фитоестрогени. Според проучване, проведено от Медицинския център на Университета в Мериленд, тези съединения могат да намалят риска от развитие на рак на гърдата, простатата и други видове рак.

ИМА ЛИ КОНТАКТ ЗА ПОТРЕБЯВАНЕ НА ЕДАМАМ?

След като прекарахме по-голямата част от тази статия, хвалейки богати на изофлавон храни, нека отделим малко време, за да разгледаме някои от потенциалните недостатъци, свързани с тяхното ядене. За повечето хора яденето на зелени соеви зърна е напълно безопасно и може да осигури многобройни ползи за здравето. Въпреки това, за тези, които са чувствителни към соя, яденето на твърде много може да предизвика различни неприятни симптоми. Те могат да включват следното:

  • Главоболие
  • Гадене и повръщане
  • Подуване
  • Стомашни болки
  • Нервност
  • Раздразнителност
  • Мигрена

Също така е добра идея за бременни жени да избягват да ядат зелена растителна соя и други храни на соева основа. В проучване от 2010 г., публикувано от Frontiers in Neuroendocrinology, изследователи и учени отбелязват, че консумацията на прекомерни количества соеви фитоестрогени, като генистеин и ладаидзеин, открити в соевите зърна от зелени растения, може да увеличи шансовете на жената за развитие на рак на соята. гърдата.

Плюс това потенциалните недостатъци не свършват дотук. Същите изследователи и учени, участващи в изследването, отбелязват, че жените, консумирали тези храни по време на бременност, са по-склонни да раждат деца с генитални дефекти. Някои от тези генитални дефекти включват следното:

  • -Тестикуларни проблеми
  • -Хипоспадия
  • -Синдром на Клайнфелтер
  • -Размер на пениса под средния

Бременните жени трябва да ограничат количеството храни, които ядат на соя, или да ги избягват изцяло до раждането.

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ МИСЛИ ЗА ДОБАВЯНЕТО НА ЕДАМАМ В ДИЕТА СИ

Накратко, консумирането на зеленчукови соеви зърна е относително лесен и рентабилен начин да получите още повече от вече здравословна диета. Така че, ако все още не сте ги опитали, помислете дали да не добавите малко едамаме в количката си следващия път, когато посетите хранителния магазин.


Видео: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (Октомври 2022).