ХРАНЕНЕ

Растителен калций: здравето на костите не зависи от млечните продукти

Растителен калций: здравето на костите не зависи от млечните продукти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дълго време циркулиращата информация беше, че единственият начин за включване на калций в тялото ни е чрез приема на млечни продукти. Но не пиенето на мляко не пречи на доброто здраве на костите.

Калцият е основно хранително вещество за добро здраве на зъбите и костите и можем да открием високи концентрации в много храни от растителен произход. Важно е да се вземе предвид как усвояването на това основно хранително вещество може да бъде максимизирано.

Храни на растителна основа с калций

Сред много храни, богати на калций от растителен произход, заслужават внимание следните:

  • Броколи
  • Кейл и кейл
  • Карфиол
  • Зеле
  • Нахут
  • боб
  • Бадеми
  • сусам

От всички тези храни зеленчуците от семейство кръстоцветни (карфиол, броколи, зеле и др.) Са тези с най-висока бионаличност.

Но какво представлява бионаличността? Пример: 100 грама сусам, съдържат малко повече от 130 mg калций; Вместо това 100 грама броколи съдържат малко по-малко от 50 mg калций. Тъй като абсорбиращата се част от калция на броколи е повече от два пъти по-голяма от сусамовата, количеството калций, което ще абсорбирате от 100 грама от двете храни, ще бъде приблизително еднакво.

Съвет по отношение на сусам: за да получите максимална полза от тях, по-добре е да ги консумирате смлени или под формата на тахан.

Как може да се подобри усвояването на калций?

Има няколко предпазни мерки, които трябва да се вземат предвид, когато се яде растителна храна, богата на калций, тъй като предоставянето на това хранително вещество на тялото е важно, но също така е важно абсорбираното да отива за зъбите и костите .

1. Крадците на калций

Има някои вещества, които възпрепятстват усвояването на калция.


  • Фитати: те са вещества, които присъстват в някои зърнени храни, ядки и бобови растения. Начинът му на "секвестиране" на калция е чрез свързване с молекулата, създавайки неразтворимо съединение, което не може да се абсорбира. Този проблем се решава чрез оставяне на храната да кисне.
  • Оксалати: Те са вещества, които също възпрепятстват усвояването на калция; Те се намират в манголд, спанак, цвекло и какао.

2. Имат добри нива на витамин D

Слънцето, наред с много други органични функции, е това, което осигурява витамин D и гарантира, че абсорбираният калций се насочва към костите и той не остава в други тъкани.

3. Яжте храни, богати на витамин К

Този витамин е ключов микроелемент в костния метаболизъм. Той присъства преди всичко в зелени листа и кръстоцветни.

4. Внимавайте със солта

Особено рафинираният или този, който идва от преработени продукти, тъй като високият прием на натрий води до увеличаване на елиминирането на калция чрез урината.

5. Правете физически упражнения

От съществено значение е да се движите и да спортувате, тъй като по този начин помагате на калция да се отлага правилно в костите. Доказано е, че тези хора, които извършват редовно физически упражнения (предимно силови упражнения), имат по-висока костна плътност в сравнение със заседналите хора.

Ето още информация и някои здравословни вегански рецепти за добро здраве на костите:


Видео: За здрави кости (Октомври 2022).