ИКОНОМИКА

Най-голямото извеждане от пандемията: отглеждайте сами храната си

Най-голямото извеждане от пандемията: отглеждайте сами храната си


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Страхът от недостиг на храна кара мнозина да следват това, което градските фермери правят от години: отглеждат собствена храна.

Преди няколко дни, под постоянно блокиране, за да ограничи разпространението на коронавируса в Индия, Диипти Джангиани, жител на Бандра в Мумбай, Индия, вървеше през парцел от 50 квадратни метра в сградата си. В него имаше здрави живи плетове от домати, моркови, бамя, спанак, папая, чикус, бедра, горчива кратуна и други зеленчуци. Тя изкопа малко прясна куркума, за да я прибере вкъщи. „По време на криза като [тази пандемия], винаги ще има недостиг на храна за тези, които не могат да си го позволят“, казва 34-годишният градски фермер и основател на селскостопански стартъп, наречен Edible Gardens. „И дори за тези, които могат, има недостиг. Изчерпахме халди (куркума) в близките магазини. Но отглеждам халди във фермата си в моето общество, така че вместо това използваме това. И е много по-хладен. "

Преди няколко години, когато Джанджани започна да превръща стерилните обществени пространства в общински градини, като тази, която създаде в своя сграден комплекс преди три години, той най-вече чуваше хората да го наричат ​​„глупаво градинско хоби“. „Трябва обаче да кажа, че в момента е много приятно да виждам хората да говорят за отглеждане на собствена храна и управление на собствените си отпадъци. Има възрастни хора, които идват да пият горчива кратуна от фермата, което е чудесно за пречистване на кръвта “, казва тя на VICE. „Истинският интерес към градското земеделие ще се прояви едва след като блокирането приключи. Ще покаже дали хората наистина искат да се променят. Но е хубаво най-накрая да започна този разговор. "
индийски земен ден.

По целия свят пандемията доведе до много последствия за нашето внимание, от пропадане на системите за обществено здраве до крехкото ни психично здраве, забавяне на икономиката и явно разделение между богати и бедни. Но има и друг аспект, който бавно поставя света на колене: страхът от недостиг на храна. Във всяка страна, в която са наложени блокировки, за да могат хората да поддържат социално дистанциране, за да ограничат разпространението на вируса, има съобщения за купуване и трупане на паника буквално във всяка възможна държава. Докато мнозина са изправени пред празни рафтове в супермаркетите и магазините, други откриват, че голяма част от населението им не може да яде. И това въпреки факта, че някои доклади казват, че наистина все още няма голяма загриженост за глобалната продоволствена сигурност.

Възприятията за недостиг на храна и страх от завишени цени, съчетани с прекъсвания във веригите за доставка на храни, впоследствие сочат към факта, че има голяма вероятност да сме постоянно на ръба или на път да се сринем. Тази тенденция дори накара световни агенции като Световната здравна организация (СЗО) и ООН (ООН) да прогнозират огромен недостиг на храна по света. "Несигурността относно наличността на храни може да предизвика вълна от ограничения за износ, създавайки недостиг на световния пазар", се казва в съвместно изявление на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), СЗО и Световната търговска организация.

Всъщност развиващите се страни в момента са изложени на риск от глад и хранителни смущения. Доминик Бърджън, директор на ФАО за извънредни ситуации, дори предупреди, че богатите не трябва да разглеждат недостига на храна, произтичащ от пандемията, като проблем само за маргинализираните. "Ако недостигът на храна започне да хапе, въздействието ще отекне по целия свят", каза той. В действителност, в аграрния и селския джоб по света фермерите са изправени пред големи загуби, тъй като блокадите ги принуждават да изоставят земеделските си земи, а недостигът на работна ръка увеличава разходите и намалява търсенето.

В Индия, където при спирането се наблюдава огромно разселване на работници мигранти, които съставляват 37 процента от населението на страната и зависят от дневните заплати, за да оцелеят, се очаква недостигът на храна да предизвика насилие и вълнения. „Това е нещо ново и много трудно да се предскаже“, каза Абдолеза Абасиан, старши икономист във ФАО. „Именно тази несигурност в този момент е най-голямата опасност.

И точно в несигурно време като това концепцията за отглеждане на собствена храна придобива все по-голяма сила. Jhangiani, която отглежда собствена храна под формата на общински ферми, е един от многото привърженици на самостоятелността. Всъщност пандемията едва е променила начина ви на живот. „Моят собствен процес започна с преработката на собствените ни отпадъци и оттам започнахме да отглеждаме собствена храна. В градските пространства има голям потенциал тези ферми да бъдат разположени буквално на всяка улица или градина “, казва тя. - И за това дори не ви трябват акра и декара земя. В момента отглеждам чику и къпини в контейнери! Не ви трябва много място, а само правилната техника. " Градините, които са идеални за нелепо малките апартаменти, разположени в повечето големи градове, също получават тласък.

В момента интернет е пълен с комплекти „направи си сам“, за да помогне на хората да отглеждат собствената си килера буквално навсякъде. „Огледайте се около себе си и намерете пространствата, които биха могли да бъдат изпълнени с храна: тревни площи, рамене, общински градини, края на тупика; и ако живеете в апартамент, споделена общност, всички работят ", пише Палиса Андерсън, австралийски ресторантьор и фермер. Добавя писателката от Лос Анджелис Таймс Жанет Марантос, „Хранителните банки вече наблюдават двойно повече търсене. Засаждането на храна сега може да помогне на вас и другите да преминете през несигурните дни, които идват. "

Разговорът за самоувереност по отношение на отглеждането на собствена храна съществува от известно време, но изглежда, че блокирането на коронавируса е подтикнало много хора да го направят като спешна мярка. „Все повече хора мислят за това откъде идва храната им, колко лесно може да бъде прекъсната и как да се намалят прекъсванията“, каза ландшафтният архитект Кочакорн Вораакхом, който е проектирал най-голямата градска ферма на покрива в Азия в Банкок, пред фондацията Thomson Reuters . „Хората, организаторите и правителствата трябва да преосмислят как се използва земята в градовете. Градското земеделие може да подобри продоволствената сигурност и храненето, да намали въздействието на изменението на климата и да намали стреса ”.

Тенденцията е интересна и предвид прогнозата на ООН, че две трети от населението на света ще живее в градове до 2050 г. В много страни самоподдържащите се практики като пермакултура, хидропонно земеделие или градско земеделие са упражнение за получаване на много предимства, от избора на храни без химикали до въвеждането на концепции от фермата до масата в търговски условия, поддържане на психичното здраве и създаване на естетически приятна палуба / градина. Но в страни като Сингапур, където няма местни източници на храна и по този начин в крайна сметка внасяте голяма част от хранителните си стоки, са се утвърдили самоподдържащи се селскостопански тенденции като вертикално и покривно земеделие, хидропонно земеделие или селскостопански риболов. се превърне в път напред за икономиките, изправени пред недостиг на храна.

Всъщност някои експерти смятат, че пандемията може да предизвика някои тенденции, вероятно завинаги. „Сега повече от всякога е важно да се съсредоточим върху хиперлокална хранителна система. Отглеждането на собствена храна е най-добрият начин да осигурим целогодишен достъп до продукция “, каза Ануша Мърти от Edible Issues, платформа, която насърчава диалога относно хранителните системи, пред VICE. „Градските градини могат да бъдат чудесно решение за тези от нас, които могат да си позволят и да имат достъп до тях. Подходът на общността за отглеждане на храни също би бил умно решение. За нас, за да постигнем самодостатъчност на храната, знанието поне откъде идва храната ни е решаваща първа стъпка ”.

Jhangiani добавя, че макар че винаги ще има известна зависимост от магазините за градските жители за продукти като зърнени храни или масло, самодостатъчността може да се разпростре и върху други ежедневни неща, като например приготвянето на собствен препарат (с портокалови и лимонови кори) или прибори. . почистващ разтвор (с вода, вода от сапунени ядки и вода с лимон) или дори паста за зъби (включва сода за хляб и кокосово масло). „Самоувереността трябва да се разпростре и върху други аспекти на живота“, казва градският фермер.

Също така е интересно да се види как пандемията води радикално разговорите за самообладание, а не за няколко години активизъм от активистите на климатичната криза. Може би това е свързано с колективните ни уязвимости, което ни подтиква да търсим мерки, които да ни избавят от голямото очакване на безпокойството относно несигурното бъдеще. В САЩ търсенията на Google за „вътрешно земеделие“ се увеличиха с 50 процента миналия месец, заедно с (и което е интересно) със 75 процента скок в търсенията за „как да отглеждаме пилета“. „Безопасността и устойчивостта на храните в момента са много актуална тема“, заяви пред The ​​New York Times Филис Дейвис, президент на Portable Farms Aquaponics Systems в САЩ.

В Индия Мърти отбелязва, че пандемията е принудила градските жители да разгледат местните си хранителни системи и да ги разберат по-добре. „Ресурсите за готвене са ограничени и хората се връщат към традиционните рецепти и се учат да готвят със съставки, които обикновено не биха използвали“, казва тя. „Има друга част от хората, които създават и иновации ястия с това, което имат.“ Може би това може да обясни много печене и готвене в социалните медии, докато Мърти също добавя, че пандемията тласка повече мъже в кухните.

Но пандемията наистина не може да бъде толкова лоша за маргиналните дребни фермери, които остават основните доставчици на храна за населението на Индия от 1,3 милиарда. Всъщност пандемията и нейното въздействие вероятно ще ги спасят, а преминаването към местни храни може дори да помогне на някои от тях. Фермата до масата е традиция в Индия, а не хипстърска прищявка “, пише журналистът и автор Самрат в своята рубрика Индийски цифров уебсайт, Firstpost. "Това може също да помогне за изграждането на устойчивост в обществата и икономиките пред лицата на перипетиите на глобализацията, пример за това е настоящата глобална пандемия."

В крайна сметка, сигурни, че светът е в дълбока катастрофа, и да, тепърва ще видим крайните последици, но може би си струва да си припомним, че всяка криза има поука. И това е в кухнята.


Видео: Как да привлечете късмет и богатство в дома и офиса (Септември 2022).