Зеленчуков парцел

Градски градини: Храна и здраве срещу кризата

Градски градини: Храна и здраве срещу кризата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В извънредни ситуации възниква идеята за отглеждане на собствени зеленчуци. Програма за овощни градини в UBA (Университета в Буенос Айрес) показва, че градинарството в града допринася за самодостатъчност и най-вече укрепва връзките на хората помежду си и с природата.

Членовете на университетската програма за разширяване в училищните и общностни градини на СБХ посочиха, че градинарската дейност в градските центрове поставя в спор правото на храна и да живеем достойно в града.

(SLT-FAUBA) Хората, живеещи в градовете, стават все по-заинтересовани от градското градинарство. Между цимента и сградите овощните градини се превръщат в пространства за производство, социализация и среща със земята, растенията и насекомите. "В контекста на социално-икономическа криза, в която достъпът до храна е затруднен, броят на градските градини се увеличава, защото те се смятат за пространства за производство на собствени зеленчуци”, Заявиха преподаватели от Агрономическия факултет на UBA (FAUBA), които са част от Университетската програма за разширение в училищни и общински градини (PEUHEC), на същата институция. Градското градинарство може да помогне за самодостатъчност и да укрепи връзките между гражданите и природата. Те подчертават връзката между градските градини и правото на храна.

Както в средата на 90-те, така и в кризите, през които преминахме през 2002, 2008 г. и в условията на настоящата пандемия, наблюдаваме нарастване на броя на градските градини. По време на социално-икономически кризи много хора започват да отглеждат градини в домовете си с идеята за самодостатъчност”, Заяви Мария Ксимена Аркерос, професор в Катедрата по социология и разширяване на селските райони във FAUBA.

Въпреки че градските градини започват с желание да произвеждат собствена храна, тази цел често се променя. Те не са изключително продуктивни преживявания или популярни сектори на града. През последните години хората с различни очаквания и интереси се доближиха до градското градинарство, като връзката с храната, с биологичните процеси, с рециклирането на отпадъци и дори с окупирането на пространствата. Независимо от това колко се произвежда и кой го прави, овощните градини имат страхотно символично съдържание”, Заяви Нела Галардо, професор в Катедрата по социология и разширяване на селските райони във FAUBA.

Аркерос добави, че при направата на градина се играят много сетива, свързани със земята, оригинала, физическата работа, достойнството и здравето. С практиката целите на дейността могат да бъдат разнообразени, за да включват терапевтични, образователни и развлекателни цели. "За много хора да си на открито и в контакт с цветя и пеперуди вече е приятно. Символизира свързването с жизнената енергия в средата на цимента. Градинарските практики позволяват задоволяване на човешките нужди като участие, създаване, генериране на идентичност, съществуване и свобода, наред с други, едновременно и синергично”.

В този смисъл Галардо каза на Sobre la Tierra, че при извънредни ситуации като сегашната много групи се обръщат към градината на общността като пространство за възстановяване и укрепване на социалната тъкан и взаимоотношенията между хората. "Въпреки че днес хората не могат да се срещнат физически, градинарските екипи все още активно обменят информация и генерират нови предложения чрез различни комуникационни канали”.

Храна и учене

Въпреки че е много трудно да се постигне самодостатъчност с градска градина, ние можем да си сътрудничим в храненето на нашите семейства. Възможно е да отглеждате зеленчуци в градината, на балкона или дори на прозорец. Най-важното е да се намери мястото с най-висока пряка слънчева радиация. За да изградим градината, можем да използваме повторно материали, които имаме в къщата, като чекмеджета или саксии. Има толкова начини, колкото и идеи, в зависимост от ресурсите, с които разполагаме.”, Обясни Марсела Харис, професор на стола по градинарство във FAUBA.

И добави: "След това трябва да изберем видовете, които искаме да отглеждаме в зависимост от времето на годината и района, в който се намираме. За това трябва да се консултираме с календар за сеитба и засаждане за региона, в който се намира нашият дом. Трябва да знаем цикъла на растеж на избраните от нас видове. По този начин можем да планираме кога да сеем, засаждаме или пресаждаме на стъпки, в зависимост от това колко консумира всяко семейство”.

Учителят каза, че през зимата всичко расте по-бавно, но е възможно да се отглеждат листни зеленчуци като маруля, манголд, спанак, зеле и зеле, между другото. "Също така може да бъде полезно да започнете с бързо растящи зеленчуци, които се събират приблизително месец и половина след засяването, като репички, рукола или радичета”.

Харис каза още, че е от ключово значение да се изгради контейнер за компост или вермикопостер, в който да се генерира „плодородна почва“ за градината въз основа на органични битови отпадъци. Той подчерта, че в допълнение към намаляването на обема на отпадъците, тези практики са полезни за научаване на рециклирането на органични вещества.

Ако разполагаме с малко пространство, можем да произведем кълнове, които са прясна и питателна храна. Има много прости техники като поставяне на органични репички, люцерна, праз, лук или сминдух в торбички от плат. За по-малко от две седмици можем да имаме кълнове готови за консумация. Това са само няколко идеи. Има много съвети и техники за споделяне. Голяма част от опита от 20-годишния PEUHEC, в който придружаваме повече от 100 овощни градини в CABA и AMBA, е систематизиран в публикацията „Агроекологични градски градини: пространства за действие и размисъл’.

Право на храна и град

Разговорите за производството на храни и градските градини ни карат да се замислим за някои структурни проблеми, които се засилват в настоящия контекст. За да може градинарството в града наистина да помогне за облекчаване на глада, недохранването и бедността, трябва да има публични политики, които да интегрират тази дейност в по-широки програми, които гарантират, че правото на здравословна храна е изпълнено за цялото население„Аркерос каза.

От своя страна Галардо подчерта, че „Пандемията ни позволява да разсъждаваме върху неравенствата в достъпа до качествена храна и нейната комерсиализация и беше зададен въпрос защо предоставянето на храната, от която се нуждаем, зависи от цените, установени от супермаркет? И защо хората, които разпространяват храна, трябва да се излагат?”.

Нела спомена, че говоренето за градски градини също акцентира върху поставянето под въпрос на града като среда, в която биоразнообразието и човешкият живот могат да се развият.

Правото на града е възможността всички хора да могат да се развиват достойно в него. Че има равен достъп до жилища, места за отдих, здравни центрове и транспорт, наред с други. "Сама по себе си CABA има 6.1 квадратни метра зелени площи на жител, докато Световната здравна организация препоръчва между 10 и 15. Сега, как човек може да усети биологичните процеси в този контекст на изолация, ако живее в квартал от апартаменти, заобиколен от сгради и с малък достъп до зелени площи?”.

Отглеждането на собствена храна е мощно, обмислено и трансформиращо преживяване. Видяхме го при много хора, преминали през PEUHEC и които взеха „семето“ от агроекологичната градска градина в телата си. В този контекст на здравна криза създадохме виртуално пространство, за да споделяме опит в градината и да отговаряме на въпроси. Можете да ни намерите в Instagram”, Заключен Аркерос.


Видео: ЯДЕМ само ЖЪЛТА ХРАНА ЗА 24 ЧАСА (Октомври 2022).