Информация

Соевото масло причинява затлъстяване, диабет и генетични промени в хипоталамуса

Соевото масло причинява затлъстяване, диабет и генетични промени в хипоталамуса


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Проучване показва, че соевото масло, което се консумира най-често в САЩ, може да повлияе на нервната система.

Храненето със соево масло вече е свързано със затлъстяването и диабета [1]. Сега, ново изследване на учени от Калифорнийския университет в Ривърсайд показва, че соевото масло може също да повлияе неблагоприятно на определени неврологични състояния [2].

Проучването също опровергава рекламните твърдения, че така наречената соя на Плениш е по-здравословна. Това ГМО соево масло, пуснато от DuPont през 2014 г., проектирано да има ниски нива на линолова киселина и генерира по-малко транс мазнини по време на готвене.

Соевото масло се използва за пържене на бърза храна, добавя се към пакетирани и ултрапреработени храни и служи като храна за добитък. Това е най-широко произвежданото и консумирано хранително масло в САЩ, според Министерството на земеделието на САЩ.

Ново проучване, публикувано в списание Endocrinology, сравнява мишки, хранени с три различни диети с високо съдържание на мазнини: "конвенционално" соево масло (т.е. с високо съдържание на линолова киселина), соево масло от Плениш и кокосово масло. Имаше и допълнителна диета с ниско съдържание на мазнини.

Изследователите не дефинират "конвенционално" соево масло в хартията си, но почти сигурно е получено от соята RoundupReady, тъй като около 94% от соевата реколта в САЩ е от този тип.

Изследователите са извършили транскриптомен анализ, вид молекулярен анализ, който анализира генната експресия в четирите тествани групи животни.

Изследователите откриват изразени ефекти в хипоталамуса, където протичат редица критични невронни процеси.

Резултатите показаха значителни разлики между групите, хранени с кокосово масло и диети с ниско съдържание на мазнини; с групата животни, изложени на диети на базата на соево масло.

Изследователите установяват, че при двете групи животни, хранени със соеви диети, е налице значителна дисрегулация на повече от 100 хипоталамусни гени, включително тези, участващи в неврохимични и невроендокринни пътища и метаболитни и неврологични нарушения.

„Хипоталамусът регулира телесното тегло, поддържа телесната температура, е от съществено значение за репродукцията и физическия растеж и за реакция на стрес“, казва Маргарита Курас-Колазо, автор на статията.

Екипът установи, че няколко гена при мишки, хранени със соево масло, не работят правилно. Един от тези гени произвежда така наречения хормон "любов", окситоцин. При мишки, хранени с двата вида соево масло, нивата на окситоцин в хипоталамуса намаляват.

Изследователският екип вярва, че откритието им може да има последици не само за енергийния метаболизъм, но и за правилната мозъчна функция и заболявания като аутизъм или болест на Паркинсон. Важно е обаче да се отбележи, че не са правени специфични тестове, които да покажат, че соевото масло причинява тези заболявания.

Отделно проучване на изследователи на UCR установи през 2015 г., че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб при мишки [3]. След това, в проучване от 2017 г., същата група установява, че соевото масло, генетично модифицирано с ниско съдържание на линолова киселина, предизвиква по-малко затлъстяване и инсулинова резистентност [4].

По отношение на новото проучване върху мозъчните ефекти, изследователският екип все още не е установил кои химикали в маслото са отговорни за промените, които са открили в хипоталамуса. Но те отхвърлиха двама кандидати: това не е линолова киселина, тъй като трансгенното масло с ниска линолова киселина също доведе до генетични промени; Нито стигмастерол, подобен на холестерол химикал, който се намира естествено в соевото масло.

Идентифицирането на съединенията, отговорни за негативните ефекти, е важна област за бъдещите изследвания на екипа.

"Ако има едно съобщение, което искам хората да приемат, то е следното: трябва да намалите консумацията на соево масло", каза Деол, съавтор на статията.

Изследователският екип уточнява, че констатациите от това изследване се отнасят само за соево масло, а не за други соеви продукти или други растителни масла. трансгенни храни, манипулирани, за да бъдат по-добре хранителни: здравословният хранителен профил трябва да бъде дефиниран цялостно, а не само да се гледа един или няколко хранителни вещества. Контрапродуктивно е да се проектира храна, която да бъде здрава за сърцето, ако има вероятност да увреди мозъчната функция.

Бележки

[1] Коста Калифорния, Carlos AS, dos Santos Ade S, Монтейро AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. Абдоминално затлъстяване, инсулин и качество на костите при млади мъжки плъхове, хранени с високомаслена диета, съдържаща соево или рапично масло. Клиники 2011; 66 (10): 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. Омега-6 и омега-3 оксилипините са замесени в индуцираното от соево масло затлъстяване при мишки. Sci. Rep. 2017; 7 (1): 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. Соевото масло е по-обезогенно и диабетогенно от кокосовото масло и фруктозата при мишки: потенциална роля за черния дроб. PLoSOne 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. Линолевата киселина причинява по-голямо наддаване на тегло от наситените мазнини без хипоталамусно възпаление при мъжката мишка. J. Nutr. Biochem. 2017; 40: 122-131.

[2] Deol P et al. Дисрегулация на експресията на хипоталамусния ген и окситоцинергичната система чрез диети със соево масло при мъжки мишки. Ендокринология 2020: bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

[3] Deol P et al. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. PLoS One 2015; 10 (7): e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1): 12488.

Пълното ново проучване (на английски език) можете да намерите тук: PoonamjotDeol et al (2020). Дисрегулация на експресията на хипоталамусния ген и окситоцинергичната система чрез диети със соево масло при мъжки мишки.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


Видео: Научи Плодовете и Зеленчуците на Български с Бебето-Образователно Learn the Fruits and Vegetables (Октомври 2022).