Информация

Основно тесто за приготвяне на веганска паста

Основно тесто за приготвяне на веганска паста


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Класическите съставки за паста включват яйца, но тук споделяме основно веганско тесто, което се използва за юфка тип талиатели или фетучини, а също и за пълнени макарони като сорентино, равиоли и др.

Основно тесто за паста (веганско)

Съставки

- 300 грама брашно 0000
- 1 супена лъжица масло
- 140 мл вода със стайна температура
- 1 щипка сол
- 1 щипка куркума (по избор)

Подготовка

Поставете брашното заедно със солта и куркумата, за да му придадете онзи цвят, сякаш има яйце в купа. Разбъркайте добре и направете дупка в центъра.

Добавете маслото и водата много малко по малко (това ще трябва да е с температура на бутилката), докато смесваме с вилица, интегрирайки се от центъра навън. Когато приключим с изливането на цялата вода, започваме да бъркаме с ръце, докато не образуваме хомогенна маса.

Меси се 5 до 7 минути на плота. След като сте готови, навлажнете чисто платно и изцедете добре, за да отстраните излишната вода. С това покрийте тестото (това ще предотврати изсъхването на тестото по време на стоене).

Оставете да си починете 30 минути. Извадете платното и набрашнете плота. С точилка разточете тестото, докато стане с дебелина приблизително 0,5 cm.

След като се разтегне, прекарваме добре набрашненото тесто през частта на машината за тестени изделия, първо в позиция номер 1 и след това увеличаваме позициите, като прекарваме тестото няколко пъти, докато достигнем номер 6-7, което би било идеалната дебелина на двете за дълги тестени изделия като пълнени.

Ако ще правим талиатели, юфка или фетучини, отиваме към частта от режещите ролки и оформяме юфката. Ако ще приготвяме пълнени макарони, с опънатото тесто редим избраните форми и пълним, като отново поставяме друг слой тесто.

Сега трябва само да изсипем макароните в тенджера с вряща вода и да готвим до ал денте. Времето ще зависи от дебелината на тестото. За тази, която обясняваме в тази рецепта, ще са около 5 минути.

Придружете пастата с богат сос и се насладете!


Видео: Готвим 3 дни подред! Запеканка от тиквички удивително лесна и вкусна! Apetiten TV (Октомври 2022).