Информация

Как да включите водорасли в ежедневната си храна

Как да включите водорасли в ежедневната си храна


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Морските водорасли са известни още като морски зеленчуци. Това е храна, която е по-характерна за азиатските култури, където се консумира от векове заради своите свойства и ползи.

Разнообразието от минерали и витамини като A, B, C, D3, E и K ги прави много интересна суперхрана, която да бъдат включени в ежедневната диета. Има голям брой разновидности, с различни вкусове, текстури, цветове и характеристики.

Някои от тях за приготвянето им се нуждаят от предварително накисване, след което някои сортове могат да се консумират сурови, като вакаме или дулс, докато комбу, морски спагети, кочаюйо или агар агар трябва да се готвят.

За да ги включите в диетата, по-добре е да го правите постепенно, докато не се запознаете с онази нова текстура и вкус, типични за морските водорасли. Както водораслите нори, така и тъмните водорасли са идеални за добавяне във фини люспидоливане в супи и кремове. Те осигуряват вкусно, солено и морско докосване.

Има водорасли с повече тяло и твърдост като вакаме, което се консумира на ивици или араме в зеленчукови бърканки. Водораслите cochayuyo са напълно различни от останалите. Много по-плътен, по-последователен и леко желатинов отвътре, той има мек вкус и текстура, която може да напомня на гъби. Накълцан на едро, перфектен е в яхнии и яхнии. Те ще бъдат включени в последните 15 или 20 минути готвене на ястието, така че да е нежно, но без да се разпада.

Най-известното ястие в света, което съдържа водорасли, е суши. Листовете водорасли Нори се използват за навиване на ориза. Не е необходимо да го готвите, с дълбок аромат, той е идеален да придружава оризови ястия, както на люспи отгоре, така и за приготвяне на суши маки.

Друг много прост начин за ядене на тези морски зеленчуци е в темпура. Приготвя се обичайното тесто и някои ленти от морски спагети се потапят, предварително се накисват и добре се отцеждат и се запържват в много масло. Резултатът е грандиозен.

И накрая, различен случай е агарният агар. С неутрален и прозрачен вкус това, което ни дава, е текстурата на съдовете. Ако се готви в течност, то се топи напълно и когато се охлади се втвърдява, сякаш е желатин. Това е идеална алтернатива за вегани.

Оригинална статия от Иван Иглесиас, университетски експерт по хранене и диететика и Естела Нието, психолог, магистър по психопатология и здраве и специалист по психонутриция.


Видео: АкваСорс Водорасли (Септември 2022).